jueves, 8 de abril de 2021

Semillas estelares

Las semillas estelares o starseeds son aquellas almas que nacieron en otro sistema solar u otro lugar del Universo antes de su primera encarnación en la Tierra. Su personalidad se verá determinada en función del lugar en el que se hayan encarnado por primera vez.

Características de las Starseeds

No puedes explicar por qué, pero sabes que no eres de este mundo. Desde que eras joven has sentido que simplemente eras diferente de otras personas, y sabes que no estás hecho para tratar de encajar con ellas.
Tu experiencia de vida que ha sido difícil, o al menos desafiante y esto te ha llevado a un rápido crecimiento personal.
El llamado: sientes una gran atracción por la espiritualidad y crees firmemente que todo es energía, también nuestros ser y nuestro cuerpo.
Seas un alma joven o vieja, todavía tienes mucha sabiduría y conocimiento para compartir, incluso si no puedes explicar de dónde lo obtuviste.

Eres una persona muy sensible

Persona Altamente Sentible (PAS): Respondes más fuertemente a tus emociones de lo que parece que otras personas lo hacen.
Te sientes más profundamente motivado por la idea de que estás aquí para ayudar a otras personas de alguna manera.
No lo puedes evitar: sientes una gran frustración e impotencia. Estás devastado por la cantidad de oscuridad que existe en el mundo, y si pudieras, tu misión personal sería salvar a cada persona, animal o parte de la naturaleza que está en apuros.
Estás profundamente obligado a vivir una vida completa y auténtica. No tienes ningún interés en seguir las normas, tradiciones o ideas de otras personas sobre cómo deberían ser las cosas.
Sabes intuitivamente que tiene dones y habilidades curativas o psíquicas, aunque te puede costar desarrollarlas, o recordar cómo hacerlo, pero internamente eres consciente de que puedes saber, ver o sentir claramente cosas que otras personas no pueden o no quieren.

Te sientes muy conectado a la naturaleza

Te sientes muy conectado a la naturaleza, pero estás intrigado por el Universo como un todo. Quieres saber qué más existe ahí fuera, y te cuesta creer que estemos completamente solos.
Siempre te has sentido como un extraño, como si este planeta no fuera tu verdadero hogar, sino un lugar que se te ha encomendado visitar por un tiempo.
El no encajar o no sentirte en tu lugar te causó muchos conflictos al crecer porque querías encajar y sentirte en paz. Pero ahora entiendes que esto formó parte de tu proceso de crecimiento emocional y mental.
Te sientes obligado a hacer lo que sabes que es correcto y justo, en todo momento. Lo que es coherente para ti.
Tienes un sentido del estilo único. Si no eres excéntrico, al menos te sientes muy atraído a tener peinados o piezas de ropa que son específica y claramente «tú».

No eres un espíritu totalmente libre

A pesar de lo abierto de corazón y mente que eres, no eres un espíritu totalmente libre. A veces necesitas algún tipo de estructura y seguridad para funcionar bien en la vida. Aunque no te sirve la establecida por el sistema, sino alguna que esté en armonía con la naturaleza.
Has tenido experiencias espirituales o etéricas inexplicables en tu vida, en las que has sido testigo de cosas de otras dimensiones a las que la mayoría de las personas están completamente cerradas.
Antes de encarnarnos, la memoria se borra totalmente para que la gente no recuerde de dónde vienen ni a dónde van. Sin embargo, tú retienes algo de esa memoria y a veces te vienen recuerdos de cómo era tu hogar real o cómo eran tus vidas anteriores.
Durante tu infancia, tuviste muchos problemas con tus amigos pero cuando has encontrado a algunos cercanos con los que realmente has encontrado afinidad real, otros starseeds, se han convertido en tu familia elegida.
Tienes la sensación de que estás destinado a encontrar tu alma gemela o llama gemela, si es que no lo has hecho ya.

Eres naturalmente creativo y artístico

Algo mágico sucede cuando empiezas a escribir, pintar, cantar, bailar o hacer cualquier otra forma de expresión creativa, sientes casi como si una fuerza más allá de ti mismo se apoderara de ti y creara a través de ti. Esto se llama canalización, y lo haces a menudo.
Eres existencial por naturaleza. No puedes ni siquiera mirar por la ventanilla del auto sin preguntarte por qué estamos aquí y qué significa todo esto.
Aceptas que te malinterpreten. En cierto momento de tu vida, comenzaste a darte cuenta de que tus diferencias eran realmente tus fortalezas y que tratar de ser como otras personas sería contraproducente e incoherente. Así que tratas de ser cada vez más tú mismo.
Eres muy escéptico con las principales instituciones de la Tierra: gobierno, educación, religión, salud, etc.
En el fondo sabes que no eres originalmente parte de este mundo… y estás aquí para ayudar a crear uno nuevo. Entonces muy probablemente eres una Starseed o Semilla Estelar.

Fuente: Artículo de Brianna Wiest

Tazas de té

La palabra taza proviene del árabe «tassah». La taza se define como un recipiente con una sola asa, se utiliza para tomar líquidos, por lo general estos líquidos suelen ser calientes. Las tazas de té también pueden disponer de una tapadera y filtro.

En el mercado existen multitud de tazas con diversas formas, colores y tamaños. Pueden presentarse tazas personalizadas y decoradas con cientos de motivos. Últimamente es muy común encontrarnos tazas con frases realmente llamativas. Las tazas de menor tamaño son las llamadas tazas de café, y por el contrario, las tazas de gran tamaño reciben el sobrenombre de tazón o tazas para desayuno. Aunque el mundo de la taza es inmenso, en este artículo haremos especial hincapié en las tazas para infusiones o tazas de té. Quizás sea esta una de las tazas más deseadas.

LA TAZA COMO OBJETO DE LUJO

La taza ha alcanzado un gran simbolismo como objeto representativo del bienestar. Incluso llega a ser un elemento de lujo en determinadas esferas. Las tazas de té se han convertido en vajilla habitual en las reuniones sociales.

Es muy característica la fusión de elementos culturales británicos y asiáticos. Esta curiosa fusión se ha reflejado desde el siglo XVIII en el uso de la taza como icono social. Y así, el té del mandarín (chino) entroncaba con la costumbre inglesa del «té de las cinco». La taza es un símbolo del refinamiento social que a lo largo de los últimos siglos se ha representado en diversas expresiones de las bellas artes (cuadros, esculturas, poemas, etc..).

TIPOS DE TAZAS

TAZAS DE CERÁMICA

Este tipo de tazas son, sin duda, las más comunes de todas. Podemos encontrar una taza hecha en cerámica en cualquier hogar. Las tazas fabricadas en cerámica son algo pesadas y sus bordes suelen ser gruesos. La cerámica retiene durante mucho tiempo el calor que emite el líquido vertido en su interior. Este material, gracias a su porosidad, resiste unas temperaturas realmente altas y elimina los sabores indeseados como el sabor a metal, por ejemplo.

Dentro de las tazas de cerámica son muy comunes las tazas con tapa y filtro. Este tipo de tazas con tapadera ayudan a que los sabores se concentren ya que las esencias volátiles quedan más recogidas.

TAZAS DE PORCELANA

Las tazas de porcelana suelen ser mucho más finas que las tazas de cerámica. La porcelana puede soportar grandes cambios de temperatura. La principal característica de las tazas hechas en porcelana es que suelen ser recipientes lujosos y mucho más caras que las de cerámica. Cuando más finas sean las paredes de estas tazas, de mayor calidad se considera la porcelana.

TAZAS DE METAL

Exisen tazas de acero esmaltado que son conocidas también como tazas de peltre o acero vitrificado. Las tazas de metal esmaltado son tazas muy resistentes y capaces de soportar temperaturas muy altas, incluso hasta los 400º. Las tazas hechas en metal no sufren ninguna alteración si se sirve agua recién hervida en ellas.
Las tazas de acero vitrificado no son nada porosas, por lo que no conservan olores ni sabores de los líquidos vertidos en estas tazas.

También podemos encontrarnos tazas de café en acero inoxidable.

TAZAS DE PLÁSTICO

Las menos recomendables son las tazas plásticas para servir tés o infusiones. Beber un té, infusión o café directamente de una taza hecha de plástico puede ser una mala idea. Si este líquido se encuentra caliente podemos quemarnos la lengua e incluso los dedos.

Además, de este pequeño problema, hemos de tener en cuenta que no todos los plásticos son químicamente inertes y algunos pueden liberar toxinas al exponerse a altas temperaturas. Especialmente peligroso es el Bisfenol A (BPA).

TAZAS DE CRISTAL

En este apartado hablaremos de las tazas de cristal o vidrio que pueden formar parte de una vajilla muy selecta que no tiene nada que envidiar a las tazas de porcelana. Las tazas de vidrio para té pueden, sin embargo, perder rápidamente calor. Por ello es recomendable que el cristal sea lo más grueso posible. El vidrio vitrificado no reacciona en absoluto con el té, por lo tanto, conservará todo su sabor.

Dentro de las tazas de cristal, encontramos el borosilicato. Este no es un cristal común, sino que es un material reforzado que resiste temperaturas muy altas, como la del agua hervida. Las tazas de borosilicato son conocidas por ser muy finas y transparentes. Dentro de esta clase de tazas se pueden apreciar perfectamente todos los matices que nos ofrece la infusión. Además, este material, conserva muy bien el calor de los líquidos.

Chakra Muladhara

El primer centro energético es el chakra raíz o muladhara y se relaciona con el elemento tierra. Se asocia con la seguridad, supervivencia, nuestros cimientos, hábitos y aceptación propia.

El chakra raíz, o Muladhara está ubicado al final de la columna vertebral entre el ano y los órganos sexuales y se relaciona con los órganos de eliminación.

El primer chakra es el reino de los hábitos, la tierra del comportamiento automático. Es un repositorio de los profundos patrones instintivos que utilizamos para sobrevivir. La función de eliminación aplica para los aspectos físicos, mentales y emocionales.

Mantener en equilibrio el chakra raíz

Cuando se encuentra en equilibrio nos sentimos conectados con la realidad, centrados, seguros, leales, estables y nuestras funciones de eliminación trabajan adecuadamente.

En cambio, si este chakra está en desequilibrio existe miedo, inseguridad y sentimos la vida como una carga.A un nivel físico el desequilibrio se manifiesta en una constitución débil, problemas de eliminación y se reduce la resistencia mental y física.

¿Por qué es importante el chakra raíz?

Los pensamientos que se vuelven obsesivos; la tristeza que no se va; la depresión, todo esto necesita de la fuerza y el equilibrio del primer chakra. Es así que se dice que una persona estancada en un hábito, o extremadamente rígida que no permite nuevas ideas, personas o sentimientos en su vida, tendrá sus funciones de eliminación también rígidas. Y cuando una persona no sabe disfrutar experiencias, asimilarlas, deja que todo pase sin obtener “nutrientes” se dice que sus funciones son flojas.

En su mejor uso, el chakra raíz o Muladhara, proporciona pureza, seguridad y universalidad. Los problemas surgen cuando existe un enfoque de la conciencia sin la conexión y la sincronización con los otros chakras. Entonces, sus funciones se exageran,la eliminación y la falta de niveles apropiados de apego se aceleran ocasionando inseguridad.

Cuando el primer chakra está funcionando perfectamente y está bien integrado con los demás chakras eres seguro, estable, firme, leal e implacable en un sentido positivo. Muestras gran resistencia en situaciones no ideales y tienes un sentido de autosuficiencia.Sientes que tienes una base y no te molesta la sensación de una carencia emocional a la deriva. Con el primer chakra fuerte, la confianza es automática.

A su vez, el chakra raíz también se asocia con el sentido del olfato. Entonces si las toxinas se retienen en el cuerpo, este comienza a emanar un olor desagradable. Si en este momento el chakra raíz se encuentra en equilibrio y funciona bien, tu cuerpo tiene un olor agradable.

El sentido del olfato también está vinculado con la supervivencia. No solo te puede informar acerca de una enfermedad, también te puede hacer saber que tanto cambia una persona o que tanto permanece igual. Se ha encontrado que muchos patrones para crear lazos sexuales y la capacidad para ser monógamo están influenciados fuertemente por el olfato y la adecuada liberación de hormonas durante el acto sexual y otras formas de estimulación.

Asanas recomendados para el chakra raíz:

Bakasana : cuervo
Ukathasana : Postura de la silla
Malasana : Postura de la rana
Mulbandha
Estiramientos frontales
Acostarse sobre el estómago
Patear los glúteos con los pies.

No olvides consultar siempre con un instructor antes de iniciar una práctica en casa.

martes, 6 de abril de 2021

Super alimentos

Imprescindibles

Guía completa de superalimentos: qué son y cómo tomarlos

ACTUALIZADO A 25 DE MAYO DE 2020, 18:36

¿Qué hay de verdad detrás del marketing? No son la panacea, pero pueden suponer un enorme beneficio para tu salud. Te contamos cuales hay y en qué consiste cada uno.

Los superalimentos despiertan pasiones encontradas. Mientras que unos los incorporan en sus recetas saludables, otros los consideran una mera moda.

Va con el ser humano, toda novedad provoca tanto entusiasmo en unos como rechazo en otros. Con los alimentos ha pasado siempre. Cuando las patatas llegaron de América fueron consideradas tanto un veneno como la solución a la miseria y las hambrunas.

La historia se repite con los llamados "superalimentos", como la lúcuma, las bayas goji, la maca, la moringa y otros muchos. Para unos no son más que una moda y un producto de marketing; para otros, una mina de salud.

¿QUÉ SON LOS SUPERALIMENTOS O SUPERFOODS?

No existe ninguna definición científica ni legal de la palabra "superalimento" y los publicitarios y los medios de comunicación podemos usarla a nuestro libre albedrío.

En general, son alimentos exóticos que la mayoría del público no conoce o está poco familiarizado con ellos. A menudo son semillas, bayas o productos desecados y en forma de polvo que se añaden en pequeñas cantidades a batidos, zumos, ensaladas o cualquier receta para mejorar su aporte nutricional y sus beneficios para la salud.

Pero también podemos llamar así a nuestras queridas lentejas de toda la vida si nos interesa destacar sus enormes virtudes, porque las tienen.

Los superalimentos no son, por tanto, alimentos nuevos o inventados, pues muchos forman parte de la dieta diaria en otras partes del mundo. El creciente interés por el cuidado de la salud a través de la alimentación ha llevado a que se nos acerquen estos alimentos con propiedades destacables.

Probablemente muchos de los actuales superalimentos exóticos se convertirán en normales con el tiempo. Lo prueba la historia: el primer superalimento (superfood) fue la banana. Alguien escribió en 1900 sobre las ventajas de "un alimento aislado por la naturaleza en un envoltorio a prueba de gérmenes".

Por otra parte, conviene distinguir los superalimentos de los alimentos funcionales, pues a menudo son confundidos. Los funcionales se caracterizan porque los fabricantes les añaden nutrientes para justificar determinados efectos beneficiosos sobre la salud. En cambio a los superalimentos no se les agrega nada, ni nutrientes, ni aditivos.

Además a menudo se presentan crudos y proceden de la agricultura ecológica. Por eso gustan a las personas que confían en las ventajas de la alimentación natural.

La lista de superalimentos que han llegado al mercado español ya es extensa: en ella se encuentran arándanos, aceite de coco, ajo negro, açaí, aronia, azúcar de coco, baobab, bayas goji, cacao puro, camu-camu, chlorella, chía, cúrcuma, espirulina, hierba de trigo, kale, kuzu, lúcuma, maca, mangostán, matcha, mesquite, moringa, noni, semillas de cáñamo, zumo de granada…

Y algunas de las marcas comercializadoras son Mundo Arocoris, El Granero Integral, Supermercados Aldi, Green Origins, Biosano, Salud Viva, Energy Fruits, Berries & Friends, Vekiné, Naturya.

1 / 39

Açaí

Las bayas de açaí son muy ricas en antioxidantes y ácidos grasos omega 3, 6 y 9. Tiene innumerables beneficios para el sistema inmune, el cáncer y la vida sexual.

2 / 39

Moringa

La moringa es rica en sustancias antioxidantes que favorecen la salud y combaten las enfermedades degenerativas. Conoce todas sus propiedades medicinales.

3 / 39

Semillas de chía

No solo son súper ricas en omega-3, también te aportan calcio y fibra. Descubre todos los beneficios de la chía.

4 / 39

Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo contienen los 9 aminoácidos que el cuerpo necesita para fabricar proteínas de calidad, además de una gran cantidad de omega-3 y 6.

5 / 39

Té matcha

Un gran antioxidante rico en polifenoles y vitaminas A, E, K y del grupo B. ¿Quieres saber más sobre el matcha?

6 / 39

Maíz morado

El maíz morado es el alimento con más antocianinas, un poderoso antioxidante. Suele llegarnos en forma de harina, pero también puede tomarse en forma de bebida como chicha morada.

7 / 39

Bayas de goji

Proceden del Himalaya y durante siglos las bayas de Goji, estos pequeños rubíes rojos, han sido el secreto de una vida longeva y de un sistema inmunitario excelente.

8 / 39

Chlorella

La chlorella es un alga rica en betacaroteno, hierro, zinc y proteínas. ¡Podría incluso ser una fuente de vitamina B12!

9 / 39

Lúcuma

La lúcuma es beneficiosa para la salud intestinal, cuida de nuestra piel, es rica en vitaminas del grupo B y un excelente substituto del azúcar blanco. Descubre todas sus propiedades.

10 / 39

Camu camu

Es el alimento con más vitamina C que conocemos. Esto lo convierte en un potente aliado antioxidante, con muchos beneficios para nuestra salud.

11 / 39

Azúcar de coco

Podemos utilizar el azúcar de coco igual que el azúcar moreno, su sabor es agradable y no dispara la glucosa en sangre. Además contiene minerales y vitaminas del grupo B.

12 / 39

Hierba de trigo

La hierba de trigo tiene un altísimo contenido en clorofila que produce un efecto antioxidante y depurativo. ¡Sienta tan bien que la tomarás a diario!

13 / 39

Levadura nutricional

Rica en vitamina B, minerales y aminoácidos, la levadura nutricional es el complemento ideal para cualquier plato.

14 / 39

Baobab

El baobab es un superalimento muy rico en minerales y vitamina C. Conoce todos los beneficios del baobab.

15 / 39

Noni

Entre muchos otros beneficios y usos medicinales, el noni es un superalimento anticancerígeno. También se usa en la hipertensión, la regulación del azúcar o la arterioesclerosis.

16 / 39

Maca

Muy estimulante y rica en cobre, zinc, calcio y hierro y vitaminas del grupo B, es conocida por sus propiedades afrodisiacas y contra el estrés y el cansancio.

17 / 39

Hongo Reishi

La tradición oriental atribuye al reishi la capacidad de darnos muchos años de vida. La ciencia confirma su utilidad para mantener la salud y el bienestar. ¿Conoces todos los beneficios del reishi?

18 / 39

Cúrcuma

La cúrcuma es anticangerígena, antiinflamatoria, antioxidante y muy buena para el corazón.

19 / 39

Ajo

El ajo un equilibrado aporte de micronutrientes junto con compuestos azufrados y otras sistancias químicas que le otorgan sus conocidas propiedades medicinales.

20 / 39

Limón

El limón aporta una gran cantidad de vitamina C, junto a minerales como selenio, magnesio, hierro y potasio.

21 / 39

Cebolla

La cebolla está indicada ante muchos trastornos leves frecuentes. Es muy útil ante los resfriados -tanto para prevenirlos como para curarlos- y ante las alergias.

22 / 39

Nuez

Las nueces, a parte de ser una valiosa fuente de omega-3, proporcionan una buena cantidad de minerales antioxidantes como el magnesio o el cobre y varias vitaminas del grupo B.

23 / 39

Sésamo

El sésamo es una de mejores fuentes de calcio vegetales. Aporta magnesio, fósforo y hierro, vitaminas del grupo B y la antioxidante vitamina E.

24 / 39

Canela

La canela es un estimulante metabólico muy eficaz y un fuerte antioxidante. También tiene propiedades antisépticas útiles para prevenir y tratar dolencias frecuentes como los hongos.

25 / 39

Arroz integral

La fibra, los minerales como el magnesio y el fósforo, así como las vitaminas del grupo B, se concentran en el salvado, la cutícula que se conserva intacta en el arroz integral.

26 / 39

Avena

Gracias a la fibra y a los hidratos de carbono en forma de almidón, la avena procura energía de forma gradual y protege el corazón.

27 / 39

Espelta

La espelta destaca por su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico. Proporciona energía gradual, protege las arterias y refuerza el sistema nervioso.

28 / 39

Lino

Las semillas de lino molidas aportan una buena dosis de nutrientes especialmente beneficiosos para el corazón y para el sistema digestivo. También tiene un efecto general antiinflamatorio.

29 / 39

Arándanos

Por sus extraordinarias propiedades, el arándano es considerado una superfruta. Es un potente antibiótico, antiinflamatorio, antidiarreico, antioxidante y ayuda a prevenir ciertos cánceres.

30 / 39

Manzana

La manzana es una gran aliada contra la hipertensión, los eccmas crónicos y la gastroenteritis y su fibra tiene efectos beneficiosos sobre el sistema digestivo.

31 / 39

Uva

La uva aporta al organismo una serie de sustancias depurativas, revitalizantes y protectoras que la convierten en un gran alimento para prevenir ciertas enfermedades.

32 / 39

Alcachofa

Uno de los secretos de la alcachofa está en su contenido en unas sustancias dulces y amargas que refuerzan el hígado y reducen el azúcar y el colesterol.

33 / 39

Plátano

El plátano, rico en carbohidratos fáciles de asimilar, ayuda a reducir el colesterol, protege el corazón y regenera la flora intestinal. Además contribuye a equilibrar el sistema nervioso.

34 / 39

Zanahoria

La zanahoria es rica en betacaroteno, un pigmento naranja que se convierte en vitamina A, esencial para mantener en buena forma los huesos, la piel y la vista.

35 / 39

Coles

El brécol es la col más estudiada por sus efectos beneficiosos, sobre todo en relación con la prevención del cáncer. También es muy rica en vitaminas y minerales.

36 / 39

Lentejas

A parte de proporcionar energía las lentejas presentan una composición nutritiva rica en proteínas, vitaminas, minerales y fibra, que alivian y previenen diversos problemas de salud.

37 / 39

Garbanzos

Los garbanzos protegen la salud cardiovascular y son reconstituyentes, ya que proporcionan energía de liberación lenta y una gran cantidad de minerales.

38 / 39

Calabaza

La calabaza, con su riqueza en nutrientes protectores y la fibra que es como un bálsamo para el estómago, es un regalo para la salud y el bienestar del organismo en muchos sentidos.

39 / 39

Aceite de oliva

El aceite de oliva ayuda a regular los niveles de colesterol y actúa como un gran preventivo general gracias a sus grasas monoinsaturadas y sus compuestos antioxidantes.

¿SE EXAGERAN LAS PROPIEDADES SALUDABLES?

Si fuéramos razonables, apreciaríamos lo que los “superalimentos” nos ofrecen culinaria y nutricionalmente, sin más polémicas.

Pero en los días que nos ha tocado vivir todo es sospechoso. Los detractores de las novedades buscan argumentos y el principal es que los superalimentos no poseen todas las cualidades para la salud con que se rodean.

Algo de cierto hay, pero ¿la exageración no es de uso común en el mundo de la publicidad y el marketing? En esto los superalimentos no se diferencian de los demás productos en la economía de mercado. Seguramente se cometen excesos, pero no más que en el mundo de los perfúmenes, los coches o los medicamentos. Y seguramente los superalimentos tienen menos inconvenientes que estos tres productos.

Desde luego, se cae en la exageración cuando se les atribuyen cualidades milagrosas, como si fueran capaces por sí solos de curar enfermedades graves o protegernos de ellas como si fueran escudos mágicos. Pero, a estas alturas, ¿no estamos vacunados frente a este tipo de excesos un poco ridículos? ¿Acaso por ponerte determinada colonia esperas seducir sin remedio?

Hay que recordar que los alimentos no pueden mostrar en su etiqueta, envoltorio o publicidad ningún efecto beneficioso sobre la salud que no esté justificado por su composición y amparado por la ley (Reglamento europeo número 1924 de 2006). Por tanto, la propaganda abusiva no suele encontrarse ahí, sino en los artículos, vídeos, libros y charlas que ofrecen los "expertos", vinculados o no a productores y comercializadores.

INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS

Las propiedades que se atribuyen a los superalimentos a menudo están realmente avaladas por estudios científicos. Si buscas la palabra cúrcuma (turmeric en inglés) en Pubmed (una de las principales bases de datos médicos) encuentras 3.990 referencias. En cambio, la berenjena, con todo lo buena que es, se queda en los 917. Por tanto, los superalimentos existen incluso para la ciencia médica más pura.

Las conclusiones de los estudios no son siempre igual de contundentes. A veces se puede asociar claramente al alimento un efecto determinado sobre el organismo, pero más a menudo se utilizan estudios parciales, pequeños o realizados in vitro, con animales y dosis elevadas, que los alimentos no proporcionan, para extraer conclusiones muy atrevidas. Es una de las "pequeñas trampas" del marketing.

SUPERALIMENTOS CARGADOS DE NUTRIENTES

Las goji te alargan la vida y con la maca te aseguras el estrellato sexual. Quizá no sea para tanto, pero tampoco es cierto que los superalimentos no aporten nada o que sean un timo. Los alimentos, súper o no, no son culpables de todos los intereses que giran a su alrededor. Son solo eso, alimentos que la madre naturaleza nos ofrece.

La manera más sencilla de conocer las verdaderas propiedades de un alimento es mirar su composición. En el caso de los superalimentos, muchos destacan realmente por su contenido en uno o varios nutrientes.

No obstante, cuando nos llegan deshidratados y convertidos en polvo no se trata de la mejor versión o la más natural de sí mismos.

Por ejemplo, buena parte de la vitamina C y de las vitaminas del grupo B que poseen las bayas frescas de açaí en el Amazonas se han perdido después de convertirse en el polvo que llega a Europa. En cambio, la concentración de minerales y de pigmentos antioxidantes ha aumentado.

Los superalimentos aportan cantidades relevantes de nutrientes o compuestos químicos vegetales (fitoquímicos) con efectos beneficiosos. Los más destacados son los siguientes:

ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3

La chía o las semillas de cáñamo contienen ácidos grasos omega-3, que son necesarios para la salud de las células en general y especialmente las del sistema nervioso. Numerosos estudios sugieren que protegen el corazón y previenen las enfermedades neurológicas degenerativas. También poseen un efecto antiinflamatorio y pueden reducir las molestias de la artritis.

Los superalimentos ricos en omega-3 están especialmente indicados para las personas que no consumen pescado, que es la principal fuente de estos ácidos grasos en la dieta omnívora.

MINERALES

La proporción de minerales suele ser abundante en los superalimentos. Por ejemplo, el calcio –necesario para la salud de los huesos– destaca en la kale, y el cacao es rico en hierro y cobre.

ANTIOXIDANTES Y ANTIINFLAMATORIOS

Muchos superalimentos –como el té matcha, la cúrcuma o las bayas goji– contienen abundantes polifenoles, flavonoides y pigmentos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Estas sustancias son beneficiosas para el sistema cardiovascular y algunas se consideran anticancerígenas porque reducen los efectos perjudiciales de los radicales libres sobre los tejidos o tienen propiedades desintoxicantes.

Determinados pigmentos como la luteína y la zeaxantina –que se hallan, por ejemplo, en la kale– son específicamente beneficiosos para la salud de los ojos y previenen la degeneración macular.

Después de mirar la composición nutricional, que suele expresarse en cantidades de nutrientes por 100 g, hay que calcular qué cantidades aporta la ración consumida. Esto es importante porque unas cantidades de hierro, de vitamina C o de proteína que son significativas para 100 g se quedan en muy poco si solo vas a tomar 5 g del alimento.

CRÍTICAS A LOS SUPERALIMENTOS

NO ARREGLAN UNA MALA ALIMENTACIÓN

Una de las objecciones que se realizan a los superalimentos tiene que ver con la manera de utilizarlos. Por ejemplo, es un error grave creer que consumiendo estos productos podemos despreocuparnos del resto de nuestra alimentación. Ningún superalimento aporta todo lo que el cuerpo necesita, ni consigue arreglar lo que ha estropeado una selección pobre de ingredientes.

Como los nutricionistas no se cansan de repetir, los menús deben contener una amplia variedad de ingredientes para asegurarse la obtención de todos los nutrientes y evitar los desequilibrios asociados al consumo restringido de unos pocos alimentos.

Por tanto, el consumo de superalimentos no modifica la necesidad de tomar diariamente de 5 a 10 raciones de frutas y hortalizas frescas, locales y de la estación.

NO CONVIERTEN LOS PRODUCTOS INDUSTRIALES EN SALUDABLES

Otro error es creer que por añadir un superalimento a una barra energética o unos cereales para el desayuno llenos de azúcar estos productos se convierten en saludables. ¿Y qué consiguen unos pocos granos de quinoa en un yogur? Realmente poco, aparte de añadir el prestigio del vegetal.

Pero la verdad es que los consumidores prototípicos de superalimentos no son los más proclives a cometer estas equivocaciones. No lo son porque están interesados en el cuidado de la salud a través de la alimentación y poseen más formación al respecto que la media de la población.

LA CUESTIÓN DEL PRECIO

Otra crítica que a menudo reciben los superalimentos se refiere a su precio elevado. Para muchos no está justificado por lo que ofrecen a cambio. En cualquier caso, el precio viene dado por las leyes de la demanda, la oferta y la competencia, como ocurre con todos los productos en el mercado libre (o casi todos, porque algunos están subvencionados, como la leche de vaca, por ejemplo).

Por ahora el precio no consigue detener el ansia de superalimentos, cuyo consumo se dobla cada dos años desde 2011, según la consultora Mintel. Una opción para estar seguro de que nadie se está enriqueciendo de manera poco ética es adquirir los superalimentos en tiendas de Comercio Justo.

LOS IMPACTOS AMBIENTALES Y SOCIALES

Una de las razones del precio alto de los superalimentos es el coste del transporte desde el territorio de origen. Hay que recordar que a mayor distancia entre lugar de producción y lugar de consumo mayor es el impacto ambiental, aumentan las emisiones de CO2 y, por tanto, la contribución al cambio climático.

Por otra parte, el éxito de los cultivos en Europa, Japón y Estados Unidos puede hacer que en los países de origen estos alimentos se vuelvan demasiado caros, como ocurre con el açaí en Brasil o con la quinoa en Perú. En consecuencia, es muy recomendable que el superalimento sea de producción local.

¿QUIERES SABER MÁS?

Si te interesa este artículo, seguro que te gustará el curso de nutrición saludable Cómo organizar la despensa, de María del Mar Jiménez, experta en alimentación saludable y ecológica.

Más Sobre...

Claudina Navarro Superalimentos